Крем-суп из цветной капусты с арахисовым маслом Натуралист

Осень отличная пора не только для ароматной выпечки, но для изысканных первых блюд с сезонными овощами, разве зимой у вас будет такая ароматная капуста и кукуруза?! Давайте срочно наслаждаться!

Ингредиенты (примерно на 5-6-7 порций):

цветная капуста — 1 большой кочан,
отварная кукуруза (зерна) — 2 початка,
сливки — 250 мл.,
вода или куриный бульон — примерно 2 л.,
картофель — 4 средних шт.,
чеснок — 3-4 зубчика,
арахисовое масло «Натуралист» — 3 ст. л.,
соль, перец — по вкусу,
зелень для подачи.

1. Подготавливаем заранее все необходимые овощи: моем, очищаем.

2. Цветную капусту разделяем на соцветия.

3. Отвариваем до готовности вместе с картофелем и зубчиками чеснока в бульоне или в воде.

4. Овощам можно дать чуть подольше повариться, чтобы они хорошо разварились. Добавляем соль, перец по вкусу.

5. Пюрируем при помощи блендера. Добавляем сливки, кукурузу и даем супу закипеть на огне. Суп готов.

Подаем суп с арахисовым маслом, зеленью петрушки и сухариками. Очень уютное и ароматное блюдо.

Оригинальный рецепт подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ru