Спред на основе сливочного сыра и масла тыквенной семечки

Спред с семенами тыквыНа этот раз разрешите предложить вам фирменный деликатес с юга Австрии. Сегодня мы приготовим фирменный спред «по-штирийски».

Что такое спред?
Этот кулинарный термин происходит от английского слова “spread” — размазывать. Спредами называют пищевые продукты на основе смеси растительных и молочных жиров. Из-за превосходных вкусовых качеств, спреды часто подают в ресторанах в качестве альтернативы сливочному маслу. Что бы готовый спред легче намазывался на хлеб, подбираются особые ингредиенты и за основу берётся сливочный сыр. Готовый спред на основе сливочного сыра сохраняет нежную структуру и легко намазывается даже после охлаждения в холодильнике.

Спред на основе сливочного сыра и масла семечек Штирийской тыквы отличное дополнение к завтраку.

Ингредиенты примерно на 4 персоны:

250 г сливочного сыра,
3 чайные ложки нерафинированного масла тыквенной семечки,
2 чайные ложки молотых семечек Штирийской тыквы,
Соль, перец по вкусу,
Маленький пучок свежей зелени по вкусу — мелко нарезанные петрушка, фенхель, зелёный лук и др.

Как готовить:

Семечку тыквы мелко размолоть в ступке или блендере. Смешать сливочный сыр, масло тыквенной семечки и помолотую тыквенную семечку. Вкусней получается именно с семечкой Штирийской тыквы, она обладает более богатым вкусом и придаст готовому блюду правильный аромат, характерный Штирийской национальной кухне. Приправить солью и перцем по вкусу и смешать до получения однородной массы. Для придания свежести вашему блюду, можно добавить небольшое количество мелко нарезанной петрушки или другой зелени.

Спред готов, можно подавать на завтрак со свежим хлебом. Он также идеально подойдёт в качестве закуски к слабосолёной сёмге. Приятного аппетита!


Готовить что-то новое это всегда увлекательное занятие и прекрасный способ пообщаться.