Сливовый пирог на муке грецкого ореха Натуралист

Очень изысканный пирог на муке грецкого ореха. Он не будет приторно — сладким, нежный, с легкой горчинкой грецких орехов. Идеальный вариант скоротать осенний вечер с чашечкой чая.

Ингредиенты (на 8 — 10 порций):

Для песочного теста:
мука пшеничная — 250 грамм,
мука грецкого ореха марки «Натуралист» — 150 грамм,
сахар — 100 грамм,
сливочное масло (холодное) — 170 грамм,
яйцо — 1 шт.,
для начинки:
сливы — примерно 1 кг.,
сметана — 250 мл.,
кукурузный крахмал — 2 ст. л.,
яйцо — 1 шт.,
сахар — 4-5 ст. л.
1. Сливы заранее моем, удаляем косточки и разрезаем на половинки.

2. Все два вида муки просеиваем и соединяем в миске, добавляем сахар и нарубленное мелкими кусочками холодное сливочное масло, немного растираем его в крошку, затем вливаем яйцо. Аккуратно формируем рассыпчатым тестом основу для нашего пирога. Немного крошек (штрейзеля) необходимо будет оставить для верха пирога.

3. Сливы соединяем с сахаром и выкладываем на основу будущего пирога. Для заливки соединяем сметану, крахмал и яйцо. Выливаем ее на пирог. Сверху присыпаем оставшиеся крошки теста и отправляем в духовку примерно на 45-50 минут.

Даем пирогу полностью остыть и вынимаем его из формы, желательно со съемным дном, иначе нежное тесто может слегка покрошиться. Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт сливового пирога на муке грецкого ореха «Натуралист» подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ru