Есть у меня любимчик среди линейки масел премиум-класса марки «Натуралист» — это маковое масло, до встречи с ним я даже не подозревала насколько может быть богатый вкус и аромат у масла, оно абсолютно «кондитерское», идеально для сдобы (бриошей, булочек, рогаликов и т.п.). А какие хлеба с ним невероятные получаются! Сегодня покажу рецепт универсального сдобного теста, безопарного (при замесе все ингредиенты смешиваются одновременно, без использования заранее...
Далее »
Вот такие итальянские вареники у меня получились: одновременно изысканное и домашнее блюдо. Вариаций начинки — море, сегодня из зелени беру мангольд, а завтра замечательно будет и со шпинатом. Ингредиенты ( на 3-4 порции): для теста: мука пшеничная — 200 грамм, яйцо — 2 шт., маковое масло «Натуралист» — 2 ст. л., натуральный йогурт — 1-2 ст. л. для начинки: мангольд свежий — пучок, сыр фета — 100 грамм, кедровые орешки...
Далее »
Сейчас очень модно «ополезнивать» старые проверенные рецепты: так еще менять привычное сливочное масло на кокосовое, считающееся некоторыми более полезным, менять сахар на заменитель, ну и тому подобное. До меня этот «тренд», слава богу, не дошел, и, если я что-то выдаю под соусом «полезности», то исключительно ради кулинарного любопытства — так и вышло в этом рецепте, очень мне было интересно, каким будет сочетание грубой ржаной муки и...
Далее »
Когда мне мама принесла кольраби с нашего огорода — этот инопланетный овощ, то я скривила лицо и подумала, что он у нас в семье не приживется. А вот и нет! Попробовав буквально пару кусочков этой капусты в сыром виде, она мне очень понравилась: хрустящая, нежная, чем-то напоминает вкус капустной кочерыжки от белокочанного собрата, а в сочетании с яблоком, курицей и оригинальной маковой заправкой, этот салат становится не только витаминной «бомбой», но и...
Далее »
Как объединить все самое вкусное в одном блюде? Правильно, сделать пирог! Открытый пирог в стиле а-ля рус: основа из цельнозерновой обойной муки (муки грубого помола) с маковым маслом и лесными лисичками, что-то невероятное, что достойно только самых близких. Ингредиенты (на форму 26-28 см.): для теста: пшеничная мука высший сорт — 100 грамм, цельнозерновая мука — 100 грамм, соль — на кончике ножа, маковое масло «Натуралист» — 3 ст. л.,...
Далее »
