Печенье бискотти с арахисовым маслом Натуралист

Сегодня у нас на повестке дня отличные сладкие итальянские сухарики — бискотти, классический рецепт я немного изменила добавив арахисовое масло марки «Натуралист», получилось ароматно, интересно и не избито — всё как мы любим! Рецепт пригодится тем, кто предпочитает менее калорийную выпечку или не переносит сливочное масло.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 2 стакана,
соль — 1 ч. л.,
разрыхлитель — 1 ч. л.,
арахисовое масло «Натуралист» — 0, 5 стакана,
сахар — 0, 5 стакана,
яйца — 2 небольших шт. + желток для смазывания,
смесь орехов и сухофруктов (фундук, арахис, изюм, сушеная клюква) — 100 грамм.

1. Соединяем все ингредиенты для бискотти в миске, тщательно перемешиваем в однородное тесто. Если орехи и сухофрукты берете крупные, их заранее лучше порубить поменьче. Готовое тесто помещаем в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник.

2. Затем разделяем его на две равные части.

3. Формируем небольшие батончики из теста, укладываем на противень и смазываем желтком. Выпекаем примерно 20-25 минут при 180 градусах.

4. Даем остыть при комнатной температуре, уже остывшие нарезаем толщиной примерно в 1 см. и укладываем обратно на противень. Запекаем второй раз до золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону.

Такие печеньки можно хранить достаточно долго в сухой герметичной банке, идеальное дополнение в чаю или кофе.