Салат из кольраби с маковой заправкой

Когда мне мама принесла кольраби с нашего огорода — этот инопланетный овощ, то я скривила лицо и подумала, что он у нас в семье не приживется. А вот и нет! Попробовав буквально пару кусочков этой капусты в сыром виде, она мне очень понравилась: хрустящая, нежная, чем-то напоминает вкус капустной кочерыжки от белокочанного собрата, а в сочетании с яблоком, курицей и оригинальной маковой заправкой, этот салат становится не только витаминной «бомбой», но и сплошным вкусовым наслаждением.

Ингредиенты:

капуста кольраби (кстати, можно заменить на брюссельскую, если кольраби не удалось найти) — 1 небольшой кочан,
яблоко — 1 шт.,
куриная грудка — 1 шт.,
маковое масло «Натуралист» — 3 ст. л.,
сок лимона — 1 ч. л.,
мед — 1 ч. л.,
мак — 1 ч. л,
соль — по вкусу,
салатная зелень — по вкусу.

1. Курицу заранее готовим любимым способом: отвариваем или обжариваем на сковороде без масла. Даем ей остыть.

2. Нарезаем кольраби и яблоко соломкой. Для заправки: соединяем маковое масло, мед, лимонный сок и семена мака, солим.

3. Соединяем все ингредиенты салата, по желанию кладем любимую салатную зелень, заправляем салат.

Рецепт подготовлен в рамках совместного проекта с производителем натуральных растительных масел премиум-класса марки «Натуралист» naturalistoil.com

Оригинальный рецепт салата с кольраби с маковым маслом «Натуралист» Премиум подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ru