Киш с лесными грибами (лисичками) и маковым маслом Натуралист

Как объединить все самое вкусное в одном блюде? Правильно, сделать пирог! Открытый пирог в стиле а-ля рус: основа из цельнозерновой обойной муки (муки грубого помола) с маковым маслом и лесными лисичками, что-то невероятное, что достойно только самых близких.

Ингредиенты (на форму 26-28 см.):

для теста:
пшеничная мука высший сорт — 100 грамм,
цельнозерновая мука — 100 грамм,
соль — на кончике ножа,
маковое масло «Натуралист» — 3 ст. л.,
яйцо — 1 шт.,
ледяная вода — 2-3 ст. л. (сколько возьмет тесто).

для начинки:
лесные грибы (лисички или любые другие) — 300 грамм,
копченый бекон — 100 грамм,
репчатый рук — половина луковицы,
чеснок — зубчик,
яйца — 3 шт.,
молоко — 400 мл.,
мука — 2 ст. л.,
сыр твердых сортов тертый — 5 ст. л.,
смесь итальянских сушеных трав — по вкусу,
соль по вкусу.

1. Соединяем все перечисленные ингредиенты для теста, я быстро это делаю в блендере, в конце подливая необходимое количество воды, 2-3 ст. л., все зависит от размера яйца, влажности муки и т. п. Формируем из теста шар и отправляем в холодильник на 30 минут.

2. Для начинки: обжариваем порубленный лук и чеснок, добавляем нарезанные грибы и бекон, слегка припускаем. Соль, специи на ваше усмотрение.

3. Делаем основу для пирога, потом выкладываем начинку.

4. В отдельной миске соединяем молоко, яйца, муку и сыр, слегка взбиваем. заливаем грибы с беконом.

Выпекаем примерно час при 170-180 градусах, ориентируясь на свою духовку, даем пирогу полностью остыть.

Рецепт подготовлен в рамках совместного проекта с производителем натуральных растительных масел премиум-класса марки «Натуралист», официальный сайт компании naturalistoil.com

Оригинальный рецепт с маковым маслом «Натуралист» Премиум подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ru