Салат с арбузом и сыром фета и маслом грецкого ореха

Всегда с нетерпением жду начала осени, самый сезон для наших сибирских арбузиков (рука не поднимается гордо величать их «арбузами»), и пусть они не большого размера, но такие ароматные и сладкие, что именно сейчас буду пробовать вдохновлять вас на столь интересное сочетание сыра фета и арбуза в одной тарелке.
Ингредиенты (на 2 порции):

арбуз — 2-3 ломтика, нарезанного на кубики,
сыр фета — 4-5 ст. л.,
сок лайма — примерно 1 ст. л.,
масло грецкого ореха «Натуралист» — 2 ст. л.,
мята и базилик — по вкусу,
красный лук или лук шалот — по вкусу,
молотый душистый перец — по вкусу.

1. Арбуз нарезаем на кубики, удаляем семена, добавляем сыр, мелко нарубленную зелень, душистый перец.

2. Для заправки соединяем масло грецкого ореха и сок лайма (без проблем заменяем на сок лимона), добавляем лук. Маринуем лук в заправке примерно 15 минут и потом поливаем ею салат. Подаем немедленно.

Оригинальный рецепт подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ruThe cooking project