Салат с персиками гриль и пармской ветчиной и маслом грецкого ореха Натуралист


Для меня лето — это пора пора салатиков: легких, овощных и не очень. Сегодня покажу горячо мною любимый и очень изысканный итальянский салат с персиками и прошутто, но немного на свой лад — вместо моцареллы возьмем сыр фета и сделаем совершенно чудесную заправку!

Ингредиенты (на 2 порции):

для салата:

персики — 3 шт.,
пармская ветчина — 6 ломтиков,
салатная зелень (руккола) — пучок,
сыр фета — 2 ст. л.,
соль, перец — по вкусу,

для заправки:

масло грецкого ореха «Натуралист» — 3 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.,
жидкий мед — 1 ч.л.

1. Зелень тщательно моем и обсушиваем, делим на две порции и укладываем на сервировочные тарелки, туда же добавляем разорванные на части ломтики ветчины.


2. Персики режем на половинки, удаляем косточку и обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки. Идеально на гриле, но и на сковороде получается чудесно.


3. Укладываем половинки персиков по тарелочкам, сверху крошим сыр. А для заправки смешиваем масло грецкого ореха, мед и лимонный сок, заправляем салат. Соль, перец по вкусу.

Оригинальный рецепт с маслом грецкого ореха «Натуралист» Премиум подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ruThe cooking project