Запеченная цветная капуста с соусом на основе кунжутного масла Натуралист

С новым урожаем капусты подоспел и свежий рецепт! Как всегда простой, но с изюминкой в виде оригинального кунжутного соуса на основе кунжутной муки: полезно и с легким восточным колоритом.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 крупный кочан,
соль, перец — по вкусу,
кунжутная мука марки «Натуралист» — 3 ст. л.,
репчатый лук — небольшая луковица,
чеснок — 1-2 зубчика,
куркума — 1/2 ч. л.,
сок половины лимона,
растительное масло — для жарки,
кунжутное масло марки «Натуралист» — около 6-7 ст. л.,
семена кунжута — по желанию.

1. Заранее очищаем кочан от листьев, тщательно промываем.

2. Отвариваем на пару (либо в кипящей воде) до полуготовности, примерно 5 минут после закипания.

3. Для соуса: обжариваем мелко порубленный лук и чеснок на растительном масле.

4. Отваренный кочан разделяем на соцветия, солим по вкусу, добавляем специи (у меня смесь перцев), сбрызгиваем кунжутным маслом и отправляем запекаться до готовности. Мне хватило примерно 7 минут под грилем в духовке.

5. Смешиваем в блендере кунжутную муку, обжаренный лук и чеснок, кунжутное масло. Если соус получается густой, просто добавьте еще немного масла. Солим и добавляем лимонный сок, для улучшения цвета я кладу немного куркумы, соус получается приятного желтого цвета.

Рецепт подготовлен в рамках совместного проекта с производителем натуральных растительных масел премиум-класса марки «Натуралист» naturalistoil.com

Оригинальный рецепт с цветной капустой и кунжутным маслом «Натуралист» Премиум подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ru